Markenmanagement in Hotellerie und Gastronomie

"The secret of success? Being different than others." Dieses Zitat von Woody Allen hat Marco A. Gardini seinem Buch Mit der Marke zum Erfolg – Markenmanagement in Hotellerie und Gastronomie (Matthaes Verlag; 49,90 Euro) vorangestellt. Was der US-Regisseur stark verdichtet gesagt hat, breitet der Autor – er ist Professor für Dienstleistungsmarketing – wissenschaftlich fundiert zu einer Betrachtung über die Bedeutung der Marke im Tourismus aus. Dabei ist sich Gardini bewusst, dass die systematische und professionelle Markenführung in Hotellerie und Gastronomie oft dürftig ist. Gerade deshalb widmen sich das Buch nicht nur theoretischen Grundlagen eines strategischen Markenmanagements, sondern auch Fallstudien (u.a. Block Gruppe; Romantik Hotels; Marriott).